RECETA CAMARONES AL COCO

CAMARONES  AL  COCO

INGREDIENTES

6 PZAS DE CAMARONES

1 PZA DE COCO SECO

100 GR COCO RAYADO

100 GR HARINA

1 PZA HUEVO

½ LITRO ACEITE

3 CUCHARADAS MERMELADA DE MENTA

2 CUCHARADAS YOGURT NATURAL

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACION

1. PELAR LOS CAMARONES 

2. BATIR LOS HUEVOS CON UN TENEDOR

3. HARINE LOS CAMARONES

4. REMOJARLOS EN EL HUEVO

5. EMPANIZAR CON EL COCO

6. FRIA CON ACEITE CALIENTE HASTA QUE EL CAMARON ESTE DORADO POR AMBOS LADOS

PREPARACION SALSA

BATIR LA MERMELADA DE MENTA CON EL YOGURT NATURAL HASTA CONSEGUIR COLOR UNIFORME

TASTE OF COZUMEL

Taste of Cozumel is an annual culinary event in Cozumel that celebrates the creativity and  cultural influences of chefs throughout the Island. The event promotes the unique culinary perspectives of local chefs, highlights new event venues that will attracts a variety of participants and coordinates the efforts of local businesses and municipal governments in a way not done by other events in the area. Taste of Cozumel in the first edition capture the attention of local and international media.

                             PARTICIPANTS 2012

CARLOS N CHARLIES

CASA MISSION

LA MISSION

LA PERLITA

PAPRIKA

PARRILLA MISSION

SEÑOR FROGS

PARILLA MISSION

SEÑOR FROGS

SOCIEDAD COOPERATIVA DE PRODUCCIÓN PESQUERA DE COZUMEL

RECETA AGUACHILE DE PEZ LEON

AGUACHILE  DE  PEZ  LEON

INGREDIENTES

200 GR DE FILETE DE PEZ LEON

1 PZA MANGO VERDE

1 PZA JICAMA

1 PZA CEBOLLA MORADA

3 PZAS LIMONES

1 RAMITA DE CILANTRO

2 PZAS CHILES SERRANOS

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

MODO DE PREPARACIÓN

1. CORTAMOS  EL FILETE DE PEZ LEON EN TIRAS

2. AGREGAMOS MANGO, JICAMA, CEBOLLA Y CHILES SERRANOS  CORTADOS EN JULIANAS O TIRAS

3. PICA LA RAMITA DE CILANTRO 

4. AGREGAR JUGO DE LIMÓN 

5. ANTES DE SERVIR DEJAR LA PREPARACIÓN EN EL JUGO DE LIMÓN POR 20 MINUTOS.

6.SERVIR SOBRE UNA HOJA DE LECHUGA .